COMO HACER LEMON PIE

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Hoy te enseñaremos a hacer lemon pie, una receta muy simple para que puedas hacer para postre o cumpleaños. Muchos se creen que es muy complicado de hacer, pero no es asi. Presta atención y anota bien todos los pasos que tenes que seguir.

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Los ingredientes necesarios son:

Para la masa:

Harina 0000 300 grs
Manteca 200 grs
Azúcar 100 grs
Yema 1 unid
Sal fina C/N

Para el relleno:
Yemas 4 unid
Leche 1/2 lt
Jugo de limón 200 cc
Azúcar 200 grs
Almidón de maíz 60 grs
Manteca 1 cda
Ralladura de limón
Para el merengue:
Claras 4 unid
Azúcar 220 grs
Agua 75 cc

Para hacer la masa debes batir la manteca junto con el azúcar, luego le vas a agregar la yema y la esencia de vainilla. Luego añade la harina. Unirlo formando un piso y llévalo al horno por 15 minutos hasta que este cocida. Te recomendamos que pinches con un tenedor la masa antes de llevarla al horno, y que el horno este moderado.

Ahora para hacer la crema tenes que calentar la leche con la mitad del azúcar en una olla. Sucesivamente debes mezclar en un bowl el restante del azúcar con el almidón de maíz, luego mezclarlo bien y luego incorporar las yemas y por ultimo la ralladura de limón.

Una vez que hayas terminado estos pasos, agrega la leche caliente y llevar a fuego toda la mezcla revolviendo sin parar. Debes cocinarlo hasta que hierva para luego sacar del fuego. Una vez retirada la crema del fuego agregar la manteca y tapar con un film.

Una vez que este fría la crema cubrir la masa de la tarta.

Por ultimo, para hacer el merengue primero hay que colocar en un bowl las claras. Mientras, por otro lado poner en un bowl el agua y azúcar en una olla con fuego fuerte hasta que se funda el azúcar y se ponga espeso.

Una vez listo el almíbar agregarlo a las claras, batir durante 5 minutos.

Cuando termines el merengue colócalo sobre la crema de limón!

A disfrutar el lemon pie!

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